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Notre moule Bundt®, secrets de fabrication
Le matériau idéal
Nos moules Nordic Ware sont confectionnés en fonte d’aluminium, un matériau aux propriétés remarquables pour la cuisson des gâteaux, mais aussi des pains et viennoiseries.
Qu'est ce que la fonte d'aluminium ? Il s'agit d'un alliage moulé dont le composant principal est l'aluminium ; et non, il n’a pas de fonte dans la fonte d’aluminium !
Ce matériau présente de nombreux avantages, dont l’unique but est d’offrir une cuisson rapide, réactive et équilibrée :
● Un matériau léger
● Un matériau solide et durable
● Un très bon conducteur de chaleur
Le design parfait
Ce qui fait toute la spécificité des moules Nordic Ware, c’est bien évidemment la grande variété de formes de moules à pâtisserie, mais aussi les détails remarquables de nos décors.
Notre promesse : que n’importe quel pâtissier en herbe puisse obtenir un visuel de gâteau époustouflant et surtout conforme au moule acheté.
Pour obtenir ce résultat, nous travaillons sur une conception minutieuse du moule adaptée au design unique de chaque forme souhaitée.
Ceci permet d’intégrer des motifs très détaillés tout en assurant une cuisson parfaite du gâteau : moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
L’épaisseur de la fonte d’aluminium est différente selon les parties du moule ; plus épaisse au niveau des arêtes ou motifs ; c’est-à-dire aux parties nécessitant moins de pâte à cuire afin d’éviter la surcuisson et le dessèchement du gâteau.
Le revêtement antiadhésif sur-mesure
Nordic Ware est spécialisée dans la fabrication de moules à pâtisserie ; notre objectif est d'obtenir un gâteau visuellement parfait.
Pour cela, le démoulage est une étape cruciale de la réalisation de votre pâtisserie ! Notre revêtement antiadhésif a été spécialement développé pour des préparations sucrées. Contrairement à d'autres marques, nous n'utilisons pas le même revêtement pour nos moules que pour une poêle !
Notre revêtement a été conçu pour être en contact avec le sucre et ainsi pouvoir caraméliser et dorer ; tout en se démoulant à la perfection.
C’est ce revêtement qui donne la colorisation dorée à votre gâteau et son extérieur légèrement croustillant.
En résumé, pourquoi choisir les moules Nordic Ware ?
Et pourquoi vous ne le regretterez pas !
● Des moules solides et garantis à vie
● En fonte d’aluminium ; très bonne conductrice de chaleur pour une cuisson uniforme
● Une cuisson parfaite du gâteau : moelleux à l’intérieur, croustillant et caramélisé à l’extérieur
● Un revêtement antiadhésif spécialement conçu pour le sucre ; un gâteau caramélisé qui ne colle pas au moule
● Une conception minutieuse adaptée au design unique de chaque forme, avec des parois d’épaisseurs différentes
● Un démoulage simple, rapide et sans défaut pour un rendu esthétiquement parfait
● Compatible four jusqu'à 204°C et congélateur
● Une alternative aux moules en silicone pour des formes uniques et sophistiquées
